チェイス・ザ・グレープ

旅するワインメーカー・内藤大氏による年一度の仕込みシリーズ。山形県産アルバリーニョを野生酵母で発酵させ、7ヶ月熟成後に無濾過・無清澄でボトリング。豊かな果実味とピュアな酸、硬質なミネラル感が特徴で、長期熟成のポテンシャルも秘めた上質な一本です。同地域の中央値より高い価格帯ながら、丁寧な醸造と個性あるスタイルが評価されています。