ロラン・ヴァネック

シャンパーニュの醸造コンサルティングを受け、クレマン・ド・ブルゴーニュの枠を超えた高品質を追求する生産者です。手摘み収穫、一番搾りキュヴェのみの使用、24ヶ月以上の瓶内二次熟成、手作業でのルミュアージュなど、シャンパーニュと同等の厳格なプロセスを実践。同地域の中でも異例の徹底ぶりで、入門的価格帯ながら本格的なスパークリングワインの味わいが得られます。